乔明毕竟身🙜体素🔴质好，🖆🐘⛱歇了一会儿就不累了。
他忽然想起冰箱里还有还有前几天屠户送来的🄃猪蹄，顿🇹🝝🌊时饿向胆🗽♝边生。
既然被野猪吓得够🅪呛，必须吃顿红烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用⛧刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，⛜用柴🙁禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪尖🚃🐯🃕劈成两半，然后剁成小块，这样做出🞾来，入味还方便啃咬。🔍
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油🙁沫随着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水👥分。
起🙢🌁锅少许⛟🛪🟋油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪蹄尽数倒入，调成🎽中火不断的翻炒⛜上色。
粘稠的糖汁🙜不断的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐变成了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中🚡🔹，丝丝缕缕渗入猪蹄🅤🈡。
接着加一些🙜白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最后加两勺料酒。🍮🚇
所有调料食材汇入锅中，不停的互相碰撞，眼看着就要撞出火🞾花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅中彻底安🈢静了，猪蹄也乖乖的🞾没🗽♝入水中。
柴禾不停的烧灼着锅♪底，染上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转🕉为温柔的小火，再挖上一块朱老六的腐乳丢入锅中🃰🛠🝲，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳💇🏱🝼了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘⛟🛪🟋着香醇的汤汁，触碰到嘴唇的那一刻，肉香便沿着嘴巴一路向上，钻💟进🕧🌄了鼻子里。
牙齿⛧与猪蹄接触的那一刻，软🜡🃩烂的猪皮被牙齿完美切割，黏腻而香糯。