当时在路边修餐馆的，一共有七户人家，其中有两户，因🃫为个人原因没能把餐馆及时弄起来，所以开业的只有五家。
卓颜早就考察过，那五家都卖什么东西，其中有三家卖的也是面条，只有第五家比较特别，他们家专卖手把肉，这是人家的个🄺🂨👑人市场定位问题，卓颜也没有多发表意见。
很快公路上的车子一辆接着一辆开过去了，这些都是从西林镇开往别处的车子，只是经过细柳营而已，不过这些车跑得都贼快，丝毫没有停下来吃饭的意思，卓颜也不着急，这会儿还早📛🛣🞌呢，一大清早♝的💜💬谁会跑来吃饭呀？
快到十一点的时候，车辆就开始陆陆续续在岔道口的边上停了下来，显然这是到了饭点，司机刚好看见饭🂍🍤馆就准备吃饭了。
卓颜家的饭馆儿并不是第一家，而是在正中间，当时几家人都说商量🀨⚻好了，大家要公平竞争，所以大家🉄🄰🁌伙的门面房还有招牌都差不多大小，只是名字起的不同而已。
这个时候🔡🂋从停在路边的大车上下来几个司机，因为跑长途辛苦，所以一辆车上一般不止一个司机，通常是有两个，还有些人会带上一个学徒。
这几个司机走到第一家餐馆的门口，往里瞅了🟉🛓瞅，嫌弃的没有⚯进去。
这家餐馆的情况，卓颜也了解一些，怎么说呢，这家人都🃫是好人，就是平时不太注重个人卫生，这搁在家里头也是小毛病，要是开餐馆那可就是大毛病了，屋子里头苍蝇轰轰乱飞，谁会进来吃饭？
紧接着第二家就是手把肉餐馆了，这一家餐馆🟉🛓一大清早就起来炖肉，店里的味道那不是一🙘般的香，几个司机兴冲冲的进去很快就出来了。
“只有手把肉呀，那么贵谁吃得起？”
“这趟活还没拿🗨到钱呢，等拿到钱以🅮🌚后再吃顿好的吧！”
“就是就是，咱们还急🟕🜾🇯着赶路，现在只要有顺口的能填饱肚🞔📴🟈子就行！”
几个♗🈠⛙司机议论着就进了卓家的馆子，一进门就被卓颜他们的玻璃柜台给吸引了，🂅🌘⚽卓颜早上起来就拌了几个小菜，绿的是沙葱白的是蒸茄子，除此以外还有切片儿的手抓羊肉。
卓母就坐在柜台后边儿，头上规规矩矩的带了做餐饮的白帽子，身上也穿了☓⚨围裙，看着干净又整齐。
几个司机立刻来了兴趣，仔细看起了墙上的招牌，那🏘🚛🔄上面写着面的品种和价格。
这个地方符合过往司机的要求，主食是面量大管饱，有汤有水还是热的，一碗面不够，还可以加个馒头，大家伙一番商量💐👄🆕决定就在这吃饭，三个人都点了臊子拌面，还要了一份儿盐渍沙葱，说是下饭。
卓母非常高兴，立刻给他们算账收钱，这也是卓颜教的，吃饭先给钱发牌子，然后再端饭，⛶免的人多记不清楚。
算账收钱之后，卓母亲🟕🜾🇯自跑到后厨操办起来，她原本做饭就是一把好手，而且臊子凉菜什么的都是提前做好的，所以面上的很快。
几名司机一尝卓母的手艺之后都大为折服，认为味道很不错，量大也实惠，今天这几块钱花的实在是太🉄🄰🁌值了，下回他们跑车🔕还要在这里吃饭。
卓母心里也美滋滋的，她按照卓颜教的方法快速计🗽算了一下成本，发现这几碗面条的利润已经超过了一半。