华工可以说和纳帕这里🞽🙫的葡萄酒生产有很大关系，许多酒庄的建立过程都有华工的身影🖍。除了他们的酒窖，贝灵哲酒庄的酒窖也是华工挖掘的。
一进入酒窖，就听见咚咚咚的声音传来。酒窖两侧的架子上，密密麻麻的放着酒瓶。这些酒瓶全都是瓶口向下，倾斜30多度放置着，对着人的一面就是一个个圆圆的瓶子底。就像无数🎖👄联装的火箭筒对着你，而且这些架子还不是一个两个，整个酒窖内除了通道基本都是它们。这要是密集恐惧症的人来了，估计立马就会晕倒🆦👵🍊。
蒙特雷纳酒庄酒窖中的酒要么就是装在橡木桶里面陈酿老化，要么就是装瓶☹🄐装箱外面裹上保护膜成堆的静置，从来没有连酒瓶就这🄢⚸🖋样放着。
“这些酒瓶是怎么回事？”
“他们在进行二🟄次发酵，这🕼🎹个阶段是气泡酒产生气泡的时期。”
经🄯🁂过比尔兹利的讲解，肖逸飞终🇭🛶于了解了气泡酒的基本酿造过程。
开始阶段和酿造静酒差不多。发酵罐中发酵，将葡萄汁的糖分转🖄🐆♒化为酒精。接下🅓🆇🍝来就不同了，根据不同的🖑👺🍹酿造方法。有些会进行橡木桶陈酿一段时间再装瓶，有的会直接装瓶。
在装瓶前，这些葡萄酒都会添加适量的糖汁或者是未发酵的葡萄汁，另外还要新加入酵母菌。这样瓶里的酵母菌和糖分就会进行第二次发酵，产生💀🎭🔐的二氧化碳就会溶解在酒中形成气泡。
简单🙟解释完酿造工艺，三人也来到了发出咚咚咚声音的🔭🃲地方。
一🄯🁂位50多岁普通美国老头见到肖逸🛼⚃🎪飞他们：
“丽莎，你下来玩？”
这老头一边说话，手里都没有停止动作。只见他熟练的双手各自抓着一个酒瓶，动作飞🖍快的将它们旋转一个角度然后放下。瓶🌉子发出咚的一声轻响，接着他双手又移向旁边的酒瓶。又是咚的一声，再移动双手。
如此🙟反复。👝他很快就将面前的一个架子弄完了。
“这是蒙特雷纳酒庄的肖，他来陪朋友到我们这里玩。肖，这是我们酒窖🄵🁶的震动主管罗蒙维埃拉。”
“我🙟知♌道，肖，中国🜆⛡🛹富豪，欢迎你来酒窖玩。”
罗蒙看来性格很豪爽。
“罗蒙，你这是在做什么？”
原来，酒瓶之所以要倒30度放置在架子上，是为了让死亡的酵母菌尸体聚集在酒📼瓶的瓶口处。而且每隔一段时间，就必须将酒瓶旋转一定角度，避免酵母菌尸体粘连在酒瓶瓶壁上，将来无法将它们🄻🂲💬的尸体弄出来🏶🞧🖞，影响消费者观感。
说完，罗蒙还拿出一🜆⛡🛹瓶气泡酒，让肖逸飞看。
只见在瓶口的位置，葡萄酒中的确有一堆白色絮状物。如果🗣🝞🌐这东西粘在瓶子☹🄐上，的确会让消费者觉得恶心。