穆清媱制作的辣椒酱🁿分给😞🏿了不少人,🀵🁇大家都说不错。
她自己也尝了一些,味道确实还可以。
弄好这个,穆清媱准备做粉条。
粉条的做法有🔋⚬🔡些繁复,要先把红薯🜏🁇🃧中的淀粉提取🇺🝪🍹出来。
这日🞉💐一大早,穆清媱就让邱氏叫了朱氏,杨氏等人来帮忙。
准备了很多的大盆,过滤用的纱布等。
“娘,你们👫帮🔋⚬🔡着把红薯洗干净,皮要削掉,🗦🐈然后交给白叔他们碾碎。”
穆清媱专门做了几个特别大的类似铁柜的东西,里面一根铁棍上安装了好多锋利的刀😛🂁。
将削好的红薯放在里面,然后人工转动,红薯就会慢🆜🐖慢被切碎。
切的差🅖不多之后,抽开下面的一个门,切碎的红薯就直接掉在大盆里了。
邱氏等人都按照穆清媱说的开始做。
切碎的红薯里放上干净的😞🏿水,然后盛🀵🁇了倒在纱布上过滤。
一🕒🉅🄺般仔细的过滤两遍,里面的淀粉差不多就全🔧🂾🔗部出来了。
红薯渣和皮都可以用来喂😞🏿牲口,过滤🀵🁇好的淀粉水只需要在太阳底下暴晒就可👒🈐♃以了。
像现在这种大太阳🗑🚽😻的天气,估♹🍑计一个星期左右就差不多了。
淀粉很好做,最主要的是做成粉条的话,她还要试😽试比列和🝓做出的粉条软硬度,这个就要一点点来了。
因为淀粉要晒很久,穆清媱让白路他们现在就开始做,🝲🏆等厂子弄好之后,就可以马上开工。
土豆也是同样的方法提取淀粉♹🍑,成粉之后暂时放在仓库备用。
黄豆都让穆清媱拿🗑🚽😻来做豆豉了,全都是🝛拿来做辣酱用。
厂子还没竣工,这边已经开始忙起来。