关鹤谣构思的第一品新菜是蒜蓉蒸豆腐银鱼，也是今🗱🝾晚要做来给萧屹和掬月尝鲜的。
掬月兢兢业业🐖地扒了一斤蒜，关🏏🙃鹤谣吹吹她通☃红的指尖，带她去做蒜蓉汁。
蒜蓉汁美味的秘密📀在于对蒜蓉烹制的细腻🚾🙃把控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油热之后，倒入第一🈮🁩🈛份蒜蓉，小火炸制稍稍变为金黄，此🝈🅼为“金蒜”。
随后倒入第二份蒜蓉，稍加酱油和糖调味，待重新烧开冒泡，马上将锅从灶上撤下。此时第二份蒜蓉刚刚断生，是为“银蒜🃴⚜”🐘⛭🝪。🄩⛵🞮
趁热将最后一份🅪蒜蓉倒入酱汁搅拌，这便是加入“生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，银蒜软糯，生蒜浓味，不同的熟度代表了🗱🝾蒜不同♯阶段的美味，缺一不可，相辅相成。
蒜蓉汁🍤成品色泽浓郁金黄，若是加一些青红辣椒进去炸，更是多彩🂃🌆☠缤纷。
有了蒜蓉汁，就有了一切，毕竟某位哲人曾说过：“蒜蓉蒸一切。”
这位哲人现🖠📾在正在满室蒜蓉香气中，🟢🞳流着口水把米缆🗱🝾垫在大碗底。
米缆🏽便是现世的米粉，宋人甚爱之，赞其“🐕⛖🚛捲送🈜⚮🔱银丝光可鉴”。
关鹤谣本来是想用粉丝，一时没有找到，便先以米缆代替。又在上面码上豆腐和冬瓜块。最后撒上足足的银鱼，🟥🟓🜫淋上蒜蓉汁🃴⚜，上锅大火蒸熟。
关鹤谣要的是个头小👁🅹的银鱼，价格低些，却正正🈜⚮🔱适合做这道菜。那小银鱼长一寸左右，形如玉簪，透明莹润，蒸熟了之后颜色发白，滋味鲜中带甜。
下面垫着的米缆、冬瓜和豆腐都吸足了蒜蓉的香和银鱼的鲜，碗底是一点食材本身🙢🌇渗出的汤汁，精华中的精华，喝上两口，从头到脚都暖意🁉洋洋。
“怎么样？”关鹤谣得意地看着两人，🃅🕕“这卖得出🖰去吧？”
掬月吸溜着米缆猛点头，萧屹则捧着碗饮尽🐕⛖🚛汤汁，“小娘子厨艺出神入化。”🎭🔐⛚
关鹤谣笑着给他又盛了一碗，“豆腐和银鱼最滋养人，你多吃些。🂃🌆☠还有一品新菜，若这几天挣了钱，便拿一份回来给你吃。”
这几天是生死一战，没有用来周转的闲钱，只能一手进🛖，🜕一手出。