林强生并没有偷懒,而是和陈瑶一起洗菜做饭,丫头的脸上显得非常开心。
他先是把海鲜都放进水里,这些都是活的,在内陆吃海鲜的人也不少。然后架壶烧水。
之后剁了一小片排骨下来,其他的放进冰箱储存,把切下来的排骨剁成两三寸长的小段,然后放入一个小锅用水泡上。
林强生:“老婆,每半小时换次水,把血泡出来!”
“哦,好啊!”陈瑶点了点头,看着老公忙乎也帮不上什么忙,只能打打下手洗洗菜了。
林强生又把小鸡洗了出来,也用水泡上,本地鸡,肉非常紧实,无论是炖是烤,都有一种特别的风味,可惜,二十年后这种味道就没有了。
水烧开了,把开水倒入大勺。
“强生,你要焯水吗?”陈瑶问道。
林强生:“是啊,鸡肉和排骨都要焯水把血丝焯出来,也去腥味!”
“嘻,我知道呢!”陈瑶笑道,不过她看林强生做得熟练反倒有些不好意思起来,说好了要让他看自己的手艺的。
林强生把鸡肉放入滚烫的开水中,推了四五下就捞了出来,迅速的放入了冷水中,排骨也依法炮制
徐红梅到家的时候,餐桌上已经摆满菜了,用鸡汤熬制的汤锅摆在了中央,里面是满满的五颜六色的青菜,辣椒油、芝麻酱、韭菜花酱、蒜末、香菜、花生米碎等调料一应俱全。
徐红梅惊讶的看着桌上的菜肴,笑道:“强生,你和陈瑶做的吗?”
林强生接过老妈的包,说道:“是啊,还有个炸黄鱼就完事了,妈你洗手上桌吧!”
“好!”徐红梅笑道,却先是走进了厨房,抢过了陈瑶手里的筷子,说道:“瑶儿,别崩你身上油,烫着就不好了!”
陈瑶连忙说道:“没事的,妈,让我来!”
徐红梅推了推她,说道:“去,陪强生去摆筷子就行了!”
陈瑶无法只好在旁边看着,等徐红梅洗完手系上了围裙,夹着一条小黄鱼进了锅,骤起的油花吓得她连忙跳到了一边,被徐红梅三言两语的就赶出了厨房。
林强生笑了笑,陈瑶白了他一眼,不过马上又换上了笑模样,开开心心的陪在老公的身边
吃了一会,徐红梅问起了美国的事情,林强生有些奇怪,往常母亲是不会过问这些事的。