等油热了，凤二大娘把鱼放了进去。
鱼一进锅，就发出了刺啦的声音。
凤二大娘没有动鱼，因为现在动鱼的话，鱼的皮就会黏连🄋🟌在锅里，再则油也要放的🖮多，不然鱼💍🐧皮也会粘锅。
煎了两分来钟，凤二大娘给鱼翻了个面。
陈萍看的暗自点🖼头，鱼🈟已经变了颜色，但⚭是鱼皮还是完整的。
“这大娘手法真🖼不错，你看这鱼皮多好，我媳妇每次做鱼都看不着皮🚝。”
“是啊，是啊，🖼这鱼皮看着就让人想吃，胖胖🗃😹，快说说怎么做鱼才能让鱼皮完整。”
直播间里面也不少人议论着鱼皮的完整。
陈萍这边给直播间里的讲了一些技巧，因为陈萍的讲述，直播间里面🚝刷起了一波礼🖮物，虽然都不大，但是大家的心意，陈⚲萍笑眯了眼睛。
等鱼煎的差不多，不会散了，凤二大娘把鱼往锅边推了一🄋🟌点，然后往锅里放了姜，葱段，辣椒段炸香。
又煎了两分钟，凤🗏🚥🕠二大娘往里面倒了生抽和老抽，又放了适量的糖还有盐，又加了一点胡⚟椒粉。
都放好以后，她往🗏🚥🕠锅里加了水，这个🍘🈗水要多放，要没过鱼才可以，然后她把陈萍昨天拿回来的豆腐切成了大块，放📈😶到了锅内。
凤二大娘一边做着，陈萍一边讲述着，需要注意什么，她🄋🟌也都说的清楚🖨。🆌🎍🏸
等开锅以后凤二大娘又往里面放了点粉条。
在黑🏯🝧🍠北这边开江鱼炖豆腐，炖粉条都是非常好吃的，大部🄋🟌分喜欢两样都放，所以今个凤二大娘也放了豆腐和粉条两样。
只不过这鱼不是开江鱼，味道比起开江鱼要差一些。但是这边的饭店说是开江鱼，借这个⚟由☮头卖，但真正的开江鱼并不多，很多人去饭店吃的并不是真正的开江鱼。
等鱼炖的差不多了，凤二大娘打开了盖子，💜一股香气扑鼻而来，陈萍感觉嘴里开⚮始冒口水了。
“看着就香，想吃啊。”
“这鱼🖝肯定老香了，不行，晚上也去吃鱼去。🗃😹”
“多少年没🔇吃过这样柴火炖🜋的大鱼了，想想那滋味就美。”