乔明毕竟🕋身体素质好，歇了一会儿就不累了。
他忽然想起冰箱里还🙂有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿时饿📟🜊向胆边生。
既然被野猪吓得够呛，必须吃顿🄱🁗红🅮🌒烧猪蹄，才能压惊！🃢
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，用柴禾🗉把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，然后🂒🎍🏰剁成小块，这样做出来，入味还方便啃咬🎶🕣。
架锅烧井🕋水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒🌶🃤🙭气了糖泡。
这时将猪蹄尽数倒入，调成🛄🙳中火不断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了🖽😅猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐变成了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些🞷白胡椒粉，生抽和少许陈醋，🂒🎍🏰最后加两勺料酒。
所有调♅🆄料🕋食材汇入锅中，不停的互相碰撞，眼看着就要撞出火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅中彻底安静了，猪蹄也🃢乖乖的没入水中。
柴禾不停的烧灼着锅底，染上调料的井水逐🏴🞑渐沸腾，冒🃢着水汽。
这时转为温🞷柔的小火，再挖上一块朱老六的腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻🌋轻扎🅺一下，有些软弹，用🗩力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇的汤汁，触碰到嘴唇的那一刻，肉🗉香便沿着嘴巴一路向上，钻进了🎶🕣鼻🍤🍾子里。
牙齿与猪蹄接触的那一刻，🛄🙳软🃚烂的猪皮被牙齿完美切割，黏腻而香糯。