话音方落,简澈从楼上哒哒跑下来，趴在楼梯扶手上露出半张脸扭头望她，“阿姐,定下什么了？”
简清伸个懒腰，走过去捏捏他的脸，“以后有人叫你小掌柜了,开不开心？”
“别、别捏。”简澈脸红了红,躲开姐姐的手,“我是小掌柜,你做什么？又想做你的小姐啦？”
简清随手将一旁的胡瓜冷淘递给他,懒洋洋笑道，“做小姐有什么意思，以后他们见我,都得管我叫一声简大掌柜、简大勺。”
简澈对吃的一点不挑剔，也不在乎这碗冷淘是姐姐吃过的，捧起碗夹了一筷子,嚼了几口却皱起眉,“这不是阿姐做的？”疑问的句子,肯定的语气。
左右无事，简清取了一旁工匠们送来的木板，拿炭笔描画新的菜牌，闻言饶有兴味地问道,“为什么这么说？”
简澈原本很笃定自己尝出来的味道,被姐姐问了却有些拿不准，迟疑一下，才道，“我也不知道……但是,和姐姐平日做的味道好像不大一样。是谁做的？”
简清笑而不答，赶了简澈去泡立夏饭的豆子，等了片刻，送今天的鸭货的伙计才姗姗来迟。
钱串儿从车上跳下来，此时的态度与过往已大有不同，殷勤地捧着怀里的竹篮送到简清面前，“简小娘子，您要的鸡子，一个没破，完完整整带过来了。”
接了篮子，盖布一掀，红皮鸡蛋一个个圆滚滚地躺在篮底，简清数了铜板递给他，让出进门的路径，“多谢你。”
如今简清可是钟记的大主顾，钱串儿半点得罪不起，他摸着脑袋，故作憨厚地傻笑两声，接过简清手里昨日用完的空桶放好，吃力地拎起车后的几桶下水。
还没动作，一侧伸出来一双手将木桶从他手上接过，肖勉一言不发地拎着桶进门，沉重的木桶在他手上和小孩子的玩具没什么两样。
钱串儿呆滞片刻，才惊道，“好大的力气！”
简清没什么议论的心思，只笑道，“明日立夏酒楼会卖些立夏饭和立夏蛋，六日后酒楼开门营业，钟掌柜若是有空闲，还请多多赏脸。”
钱串儿连连点头，“话我一定带到！”
钟掌柜来与不来，都是后话，简清拎了鸡蛋进后厨。
后厨里，肖勉正揉着面，自初次被简清指出了面软硬程度之后，他再也没在这个问题上出过错。不过是迎了伙计的片刻，他就已经将两盆面团揉开，傍晚售卖的抄手皮在砧板边缘摞了高高几叠。
扫了一眼，简清就喊他停下，“够了够了，再多就要卖到早上了。”
肖勉停了手，望望还剩大半盆的面团，显出些无措来。
钟记送来的木桶里已经倒上了黄酒清水去腥，两块肥油和肉块被挑在一边，简清一指肉块和院子里先前雇工面试时洗完的菠菜，道，“切蓉吧，一会儿拌馅用。”