做“糖葫芦”的诀窍其实不难。
关键处只有几点。
就在原材料的处理，水糖调和比例，熬糖的火候，以及蘸糖的手法上了。
有“张大勺”这块宝在身边，再加上洪衍武和陈力泉已经有了点厨行底子。
像这点技术上的难关，自然就不算什么事儿了。
说实话，确实不负名师指点。
没两天，他们哥儿俩就学得是模是样了。
他们蘸出来的“糖葫芦”，不但味儿好，卖相还好。
像普通“山里红”的，糖薄透亮且均匀，顶上的糖片儿能有六七公分长。
至于花色品种，“张大勺”给示范过的两样儿，他们也已经基本掌握。
虽说俩人还做不到把馅料弄成花朵模样。
也不能在山药上刻画复杂的图形，镶嵌“百宝”。
更做不出带着糖色、栩栩如生的昆虫来。
但至少也能弄个颜色艳丽，诱人馋虫的“蛤蟆吐蜜”和“五彩山药”。
说白了，高精端的玩意，那确实不是一天两天练出来的。
可常规的手艺，他们真的已经不在话下，远超一般水平了。
所以对于洪衍武来说，这蘸糖葫芦的技术能学成这样，眼下就已经够了。
既然已经知道自己的水平能稳占市场鳌头了。那么再继续追求技术的更高境界，自然就没那么重要了。
毕竟他和“张大勺”不一样，考虑更多的是现实需要，也就是做买卖赚钱。
当务之急，显然是应该抓抓利益转化的事儿。