逄胜疑惑的瞥了他一眼，到底没追问下去。
有逄胜在一旁监工，乔明🜏🁉丝毫不敢怠慢，一丝不苟的处理起了鲶鱼。
把鲶鱼宰杀好，放在一个大盆里。
起锅生火，烧一锅开水，把沸水清浇到鲶⛿鱼身上，直到鱼身上的粘液全部变色。
之后，加冷水轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液。
把鱼鳃抠出来扔掉🕧，然后把鱼肚子里的黑膜和瘀血全部清洗干净。
最后把身体不完整的鱼🔂♗倒入盐水中浸泡片刻，这样就可以开始🙛烹饪了。
其实平👶时乔明根本不会这么费劲的处理鲶鱼，就随便清洗干净处理一下就直接入锅了。
可现在，他觉得还是认真的做一次这道📴🟄菜比较🆚🐃☱好，毕竟人大厨可是专程上门来吃的
光是清理鲶鱼，乔明就已经大汗淋漓了。
倒不是累的，只是旁边有一个班主任既视感的目光盯着他，他干起活来🂻🔂束手束脚的，别提有多难受了。
将鲶鱼改刀成六七厘米的小段，用盐和料酒🟅🚭腌上十分钟，这样准备工作就做好了。🄇
逄胜在一旁也不是干站🔂♗着，没事儿还冒出来点评几句：“欸？你这块还得多洗洗，不然不干净会影响味道。”
“嗯，你刀工不错，就是有点慢，还需要多🟅🚭加🆚🐃☱练习。”
“欸？你这不对……”
乔明被👶训斥的生无可恋却又无可奈何，谁让人家是专业的🐎⚒呢！🙛
终于开始正式的做菜了。
茄子去蒂洗净去皮，用手撕成茄条，香菜切段，拿出仅剩的半🙛块五花肉切片。
锅热后，放入少许🕧油，把手撕好的茄条📴🟄放入锅中煸炒，直到茄子被油煎软，捞出备用。⚶🕵🎂
锅内再次入油，将大料，🜏🁉桂🍤皮，葱姜蒜放入其中煸炒出香🐎⚒味儿。