“🅋🄾🃈请注意，每个🃞参赛选手挑选完食材后，可以领取十个小型燃气管以及两桶食🌰🂳💴用水。”
因🅋🄾🃈最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑的这些参赛选手们，绝大多数都没注意工作🌰🂳💴人员此时的友🍢情提醒。
闵父则因为距🖰🖕离轮到他挑选还早，路过燃气罐以及水桶时不由多注意了一下。
在场这么多灶位，用的都是一种火力比较旺的卡式炉便携煤👁🅽🌁气灶，这种煤气灶使用的是小型便携煤气瓶。
这样一瓶🁿煤气🖰🖕罐，可以供给燃气炉使用二十分钟到三十分钟。
如果每个人可以领十瓶的话，两个小时就算不间断火源🀲🀲都足够使用🍈了。
前方几位参赛者正往最前方走，⛈前🜊面是肉类及海鲜食材存放点。
闵父只来得及匆匆看了🜎🁄🃒一眼，发现一个水桶🗍🚖只🚷有二十升，两桶水四十升。
如果要做三道菜的话，肉类大多需要焯水，🗍🚖蔬菜也需要清洗，加上烹饪需要的水，水量即使不算少，但也绝对不算宽裕。
想到自🎧📟🜄己准备的三道菜，闵父略有些担忧水不够用。
厨师在烧饭时，大多不会考虑水的问题，因为绝大多数餐厅都使用流🔃动水，🐂也不知道这家餐厅是故意的还是🝯🎨欠考虑。
有时长限制的情况下，绝大多数人会选择将食材先全部备好，再统一进行烹饪🌰🂳💴。
而如果有人一开始就准备超⚚过三道菜的备菜，可能最后会🂸📥变成时间足够，但水却不够的情况。
水在整个烹饪系统都有这不可或缺的🗆🙔重要地位。
不仅仅是食材处理上需要水源，预烹饪过程比如肉类焯水的过程往往节省不了多少水，正式烹饪过程中，谁也是必不可少🈻🃢🙡的。
尤其是中餐许多菜式，需要做高汤汤底或者🗍🚖勾芡之类的操作。
这类技法比起爆炒煎炸等烹饪手法🜊来说，更需要一定的水源，多一点少一点都会对味道🂇🌯🂧造成不可更改的影响。🟌🛳
更不用说🁿这四十升水，还包括中途洗锅的用量，即使🅰🏢可以节省着用，但一个合格的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用具没有清理干净，导致菜品与菜品之间窜味🄲的结果。
而烹饪用具没清理到位也是一些普通饭馆烧的菜时不时都🂸📥有其他菜味的原因。
考虑到这一点🖰🖕，用油越多的菜式，想要清理就越难，耗水量也越多。