这里的鱼许多年都无人捕获，对人类和船只并没有警惕之心，仍旧逍遥自在地游着。
一起网，便都是几十条活蹦乱跳、肥嘟嘟的大鱼。
这样容易，众人都兴奋起来。
将渔网拖到岸上，鱼直接洒在开阔处。两个人就又下船捕鱼。
庞奶奶先撑起铁锅炒制好香料，盐、花椒、小茴香、桂皮、干辣椒、姜片、耗油、酱油等，还有一瓶自酿的果醋，一整瓶高度白酒。将料汁倒入大盆里。
浓郁的喷香味便飘散开去。
这果醋是庞奶奶做烟熏鱼、烟熏肉好吃的关键。
然后开始杀鱼，利索地一刀划过鱼肚，将里面的内脏全部拨拉出去，再去除鱼鳃鱼鳞，放进大桶里清洗干净。
船上地方有限，他们没带水，便用的是这水库的水源，用净水片一净化，水就能用了。
将鱼用剁肉刀切成块，倒进盆里腌制。
他们来时，大大小小的盆和桶拿了二十多个，现在就全部用来腌鱼。
如果时间足够，腌制鱼需要冷藏三天才足够入味，但这会儿已经顾不得这些了。
将鱼腌制两个小时后，就全部捞出来洗干净。
再在大铁锅倒入半桶油，将鱼炸得两面都焦黄，再捞出来。
这时候将鱼块平铺在熏架上，才开始用柏树枝熏鱼肉。
一直连着下了足足两个月的雨，雨后来变小了，但海啸时雨又大了起来。今天虽然无雨，但是阴天。
山上没有干柴，树木都是潮湿的。
这也是来之前就想到的，周江海拿了一小桶汽油，在柏树枝上浇了一点，帮助燃烧。