周晓梅一边倒⛵🞰酒😀一边说：“我陪我小叔，你少喝。”
“少喝，少喝。”晓梅爸答应着。
晓梅妈炒的干豆腐和熬白菜，炸的小黄花鱼，还有一盘花生米，剩下🆫💠📐的是东北人家饭桌上的老三样：大酱、大葱🖖、旱黄瓜。🝑
尖椒🅲👷干豆腐是省城名菜，虽上不了席面🜅，但老百姓爱吃。晓梅妈炒的干🅅🄈豆腐里面也有辣椒，但区别于省城的尖椒干豆腐，是地道的北票做法，吃起来有浓浓的家乡味儿。
北票做法是干豆腐切象眼块，不焯水，炒熟五花肉片后大葱花爆香，酱油花椒面炝锅，下干豆腐加汤半炒🜳🆊半炖，直到锅里汤汁快没时撒蒜末装盘即可，不拢汁不收芡，吃的是干香原味。
北票水好，做出来的干豆腐不管🝁是炒是炖都好吃，拌凉菜🔎也行，豆腐味儿浓。
晓梅妈熬的白菜也是纯北票做法。在朝阳、赤峰、🕗通辽一带，把炖菜叫熬（nao）菜，在农村经常听家庭主妇说：“也不知道吃啥，熬个菜得了。”
这个熬（ao）就是熬（nao）。
经常做的有熬⛵🞰白菜、熬酸菜、🅔🆏🎡熬豆腐、🜅熬萝卜干子。
熬白菜里面放五花肉、粉条和土🝁豆条，看着是炖，出锅的时候有点干汤，吃起来香。熬酸菜就是炖酸菜，要是过年杀猪的话加上🔯🄆血肠是杀猪菜，东北特色🕒。
熬豆腐有些🐭🃇讲究，看着和炖差不多，一般人熬不好。熬好的豆腐里面有🅅🄈蜂窝，滋味十足，炝锅味浓，吃起来比肉香。
熬萝卜干子则是纯北票地区家乡菜，北票人吃得香，🀞♡外地人吃不🔟🁷习惯。刚熬出来的有股萝卜气味儿，最好是第⛧🜳🆊二顿热着吃才香呢。
“大嫂子，你熬😀的这白菜好吃，和家里一个🅮味儿。”老谭对晓🈕梅妈说。
“我就好赖熬熬，这的白菜不好，全是卷死心儿的🕗，要是咱们北票的大青📦🝈帮熬出来比这好吃。”晓梅🜉妈说。
“这白菜包饺子也不好吃，甜个稀的。”晓梅🐸爸接过话茬说：“腌酸菜也不行，烂心子，就瞅♻🍪着好看。”
老谭说：“这都是山东🞍💺🖾白菜，这季节东北白菜没下来，🇶🝄🈫下来的🈕都是二白菜，嫩。”
“那可不，🐭🃇咱们东北白菜下来得老秋。”晓梅妈说。
“你们饭店包饺子用的也是🍈🆋🍽这白菜？”晓梅🅮爸问。
“不得，我们饭店包饺子用二白菜，炒菜用这白菜，等本地白菜下来后再用本地白菜包饺子。”老🜄⛏谭🜉说。🜳🆊
“那还行💵🖍👒，二⛵🞰白菜包🄢饺子有味儿。”晓梅爸说。