周晓梅一边倒酒一边说：☦🁫“我陪我小叔，你少喝。”
“少喝，少喝。”晓梅爸答应着。
晓梅妈炒的🜰🅱干豆腐和熬白菜，炸的小黄花鱼，还有一盘🝱🎸🕶花生米，剩下的是东北人家饭桌上的老三样：大酱、大葱、旱黄瓜。
尖椒干豆腐是省城名菜，☦🁫虽上不了席🖲🖦🔵面，但老百姓爱吃。晓梅妈炒的干豆腐里面也有辣椒，🌳🃆🕦但区别于省城的尖椒干豆腐，是地道的北票做法，吃起来有浓浓的家乡味儿。
北票做法是干豆腐切象眼块，不焯水，炒熟五花肉片后大葱花爆香，酱油花椒面炝锅🀤⚔👇，下干豆腐加汤半炒半炖，直到锅里汤汁快没时♌撒蒜末装盘即可，不拢汁不收芡，吃的是干香原味。🄏
北票水好，做出来的干豆☦🁫腐不管🙺🏛是炒是炖都好吃，拌凉菜也行，豆腐味儿浓。
晓梅妈熬的白菜也是纯北票做法。在朝阳、赤峰、通辽一带，把🛩🟅炖🎖菜叫熬（nao）菜，在农村经常听家庭主妇说：“也不知道吃啥，熬个菜得了。”
这个熬（ao）就是熬（nao）。
经常做的有熬白🀜♔菜、熬酸菜、熬豆🕛🐩腐🖲🖦🔵、熬萝卜干子。
熬白菜里面放五花肉🗌、粉条和土豆条，看着是炖，出锅的时候有点干汤，吃起来香。熬酸菜就是炖酸菜，要是过年杀猪的话加上血肠是杀猪菜，东北特色。
熬豆腐有些讲究，看着和☦🁫炖差不多，一般人熬不好。熬好的豆腐里面有蜂窝，滋味十足，炝锅味浓，吃起来比肉香🙐🉢。
熬萝卜干子则是纯北票地区家乡🙺🏛菜，北票人吃得香，外地人吃不习惯。刚熬出来的有股萝卜气味儿，最好是第二顿热着🕭吃才香呢。
“大嫂子，你熬的这白菜好吃，和🕛🐩家里一个味儿。”老谭对晓梅妈说。
“我就好赖熬熬，这的白菜不好，全是卷死心儿的，要🝱🎸🕶是咱们北票的大青🚨帮熬出来比这好吃🌳🃆🕦。”晓梅妈说。
“这白菜包饺子也不好吃，甜个稀的。”晓梅爸接过话茬说：“腌酸菜也🚨不行，烂心子，就瞅着好看。”
老谭说：“这都是山东白菜🌳🃆，这季🕛🐩节东北白菜没下来，下来的都是二白菜，🍐🗓嫩。”
“🚿🙌🈻那可不，咱们东北白菜☦🁫下来得老秋。”晓梅妈说。
“你们饭店包饺子用的也是这白🙺🏛菜？”🔣🏟晓梅爸问。
“不得，我们饭店包饺子用二白菜，炒菜用这白菜，等本地白菜下来后再用本地白菜包饺🌍♟子。”老谭说。
“那还行，二白菜包饺子☦🁫☦🁫有味儿。”晓梅爸说。